На сегодняшний день при производстве различной металлической посуды, как правило, используется алюминий, сталь или чугун. Довольно часто также встречается медь и латунь. За последние годы довольно широкое распространение смогло получить комбинирование материалов с целью придания посуде дополнительных качеств.


Алюминий является одним из самых распространенных материалов, который обладает такими характеристиками, как легкость, хорошая теплопроводность, легкая обрабатываемость. В производстве посуды сегодня почти повсеместно применяется анодированный алюминий. Согласно данной технологии на поверхности алюминия образуется тонкая пленка, которая способна защитить металл от окисления при взаимодействии с воздухом или агрессивной средой, а также, от различных мелких физических повреждений. Использование данной технологии сделало возможным устранения одного из самых главных недостатков алюминия, при его применении в производстве посуды, а именно легкое окисление на воздухе, сопровождающееся образованием тонкой серой оксидной пленки, у которой частицы, в незначительных количествах, но могут попасть в пищу. Старые серые кастрюли из алюминия отечественного производства представляют собой яркий пример посуды, изготовленной из необработанного алюминия. А вот анодированный алюминий может допускать матовую или немного зеркальную полировку, которая особенным образом сказывается на внешнем виде посуды.

Такие изделия можно без страха и риска использовать на современных стеклокерамических плитах, не беспокоясь за то, что на ее поверхности могут остаться серые полосы, как, например, от старой посуды, изготовленной из необработанного алюминия. Как правило, внутренняя поверхность данной посуды полностью защищена антипригарным покрытием, а внешняя кроме антипригарного покрытия еще и эмалью. Иногда алюминий могут оставлять открытым в местах соприкосновения с конфоркой, это делается для лучшей теплопередачи. Однако стоит отметить тот факт, что европейский пищевой алюминий, отличается от старого советского тем, что изначально имеет в своем составе специальные компоненты, которые способны препятствовать химической реакции с воздухом и пищей. Получается, что, таким образом, данный металл не нуждается в анодировании и совершенно безопасен при использовании, даже если данная технология не применяется.

Согласно методу производства всю алюминиевую посуду делят на литую и штампованную. Штампованная посуда приобретает свою форму благодаря механической обработке листа алюминия. Данная посуда, как правило, легче и немного дешевле литой, так как на ее изготовление металла затрачивается меньше, а сама технология намного дешевле. При производстве штампованной посуды может происходить изменение структуры металла, что значительно ухудшает его теплопроводные качества и приводит к снижению устойчивости к деформации при нагреве. Что же касается литой посуды, то она изготавливается методом кокильного литья, таким образом, расплавленный металл сразу отливают в форме сковороды, а также противня или кастрюли. Стоит отметить и тот факт, что дно в штампованной посуде, как правило, составляет не более 5 мм толщины, довольно редко - 6 мм, а литая посуда в основном имеет толщину дна не превышающую 5 мм.

Сковорода глубокая литая MAXIMA 2000 диаметр 24 см	Термос из высококачественной нержавеющей стали Sporty 0,75 литра Тескома Чешская республика	Сковорода глубокая литая MAXIMA 2000 диаметр 28 см